Disfrute de cremosos postres de chayotera(sechium edule sw)
Es un fruto propio del continente americano. Su principal característica es su color verde. También se conoce como patata china o patata voladora, por la forma de su cultivo ya que crece como planta trepadora. Hay que tener en cuenta que algunas variedades presentan espinas.
Dada su versatilidad, está presente en todas las dietas.
Propiedades del chayote
- Calorías: 19 Kcal
- Proteína: 0,8 g.
- Hidratos de carbono: 4,5 g.
- Grasas: 0,18.
- Calcio: 17 mg.
- Potasio: 125 mg
- Magnesio: 12 mg.
-El contenido de vitaminas y minerales del chayote contribuyen al beneficio de la salud de personas que padecen de colesterol, por ser bajo en calorías y alto en nutrientes.
-Ayuda a regular la digestión y combate el estreñimiento.
-Por su contenido de fibra controla los niveles de azúcar en la sangre, beneficia la memoria y evita la hipertensión.
-Posee propiedades antiinflamatorias.
-Fortalece las defensas del cuerpo y previene las enfermedades respiratorias. Es fuente de energía y ayuda a controla el peso.
A continuación, podrás disfrutar de unas prácticas y sencillas recetas con el fruto.
Pastel de chayote
Ingredientes
-3 tazas de harina de trigo. Puede sustituirla por harina de arroz si es alérgico al gluten.
-2 barras de margarina
-1 taza de azúcar o stevia granulada
-2 huevos
-1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación
Une los ingredientes hasta formar un bollo, lo divide en dos partes y reserva.
Relleno de pastel
Ingredientes
-2 chayotes cocidas, cortadas en lonjas delgadas.
-½ taza de azúcar o Stevia.
-2 cucharadas de fécula de maíz.
-1 cucharadita de canela en polvo.
-1 cucharadita de vainilla.
-Pasas al gusto.
Preparación
Mezcla las lonjas de chayote con el azúcar, la fécula de maíz, la vainilla, canela y pasas. Luego estira la mitad de la masa con un rodillo, forra un molde, coloca el relleno y estira la otra mitad de la masa. Cubre el molde, le abre unos huequitos con un tenedor y hornea por ¾ hora a 180 grados.
Dulce de chayote
Ingredientes
-2 chayotes peladas y cortadas en cubos
-1 taza de azúcar(puede ser canela al gusto)
Preparación
Coloca en una olla pequeña los cubos de chayote y el azúcar. Cuando estén blandos, retira del calor y agrega la canela. Una vez que repose, lo licua. Va a estar listo cuando quede como mermelada.