Bagels Keto con relleno de queso Mozzarella

Es un pan con un agujero en el centro, similar a una donut. Tiene una cubierta crujiente y suele cocinarse en agua por unos minutos. Surgió para conmemorar la Victoria del Rey de Polonia, Juan III Sobieski, cuando logró triunfar sobre los turcos otomanos en la Batalla de Viena en 1683. Fue ampliamente aceptado por la comunidad judía, que se encargó de popularizarlo en el resto del mundo, especialmente por el exilio al que estuvieron sometidos en la segunda Guerra Mundial.  La hogaza sedujo a ciudades como Nueva York y Boston.

A continuación te presento una versión muy sencilla, baja en hidratos de carbono.

Ingredientes

Para la masa

-1/4 kilo de queso mozzarella

-28 gramos queso crema

-350 ml(170 gramos) harina de almendra.

-2 cucharaditas de polvo de hornear

-2 huevos

– Una pizca de orégano, ajo, cebolla en polvo. Seleccione el ingrediente de su preferencia, es opcional.

Instrucciones

Bate los huevos, agrega la harina y polvo de hornear. Amasa un poco para integrar bien. Hacer bolitas luego, las rellena con un trozo de queso mozzarella, le da forma para sellar bien de forma tal que no se vea el queso,  barniza cada bolita de pan relleno con huevo batido y le coloca encima unas semillas de sésamo, las lleva al horno precalentado por 10 a 12 minutos.

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